Bogyó a pürében
A tapenade (ejtsd tapönád) egy olyan Provence-i fűszeres krém, melynek alapvető összetevője a szardella, a tonhal, az olajbogyó és a kapribogyó.
Úgy tudni, hogy 1880-ban egy Marseille-i séf, Meynier, „segítette a napvilágra”. Főtt tojások belsejét töltötte meg az összezúzott töltelékkel. Fűszer csak később került az eredeti receptbe. Az olajbogyó színének megfelelően létezik fekete és zöld változatban is.
Read more: http://lacuisine.blog.hu/2012/05/24/bogyo_a_pureben#ixzz1vmApLFK6
Egyszerűen elkészíthető, finom és viszonylag olcsó süti receptet posztoltunk a franciafinomsagok.hu-n:
Palacsintalepény Bretagne-i módra
A ’far’ (ejtsd fár) Bretagneban őshonos, de ízéből és egyszerűségéből adódó érdemeinek köszönhetően jó ideje a régió határain túl is közimert. Szokás mondani, hogy mindenhol jó, de legjobb otthon. Ha a ’far’ beszélni tudna, gyanítom, ő nem osztaná ezt a véleményt, hiszen hivatásos és hobby-gasztrológusok hasában érzi a legjobban magát.
Read more: http://lacuisine.blog.hu/2012/05/10/palacsintalepeny_bretagne_i_modra#ixzz1uSrYWx6R
